MITTAGSMENÜ

MITTWOCH – FREITAG

11:00 – 14:30 UHR

 

HIER gehts zum aktuellen Mittagsmenü.

ABENDKARTE

MITTWOCH – SAMSTAG

18:00 – 22:00 UHR

Vorspeisen

GEBEIZTER SAIBLING

MISO, SCHWARZER RETTICH, KÜRBIS, SHISO KRESSE

€ 10,90
TARTAR VOM GEBRATENEM KALB

HIMBEER-ESSIG GELEE, SAUERRAHM, YUZU

€ 12,90
GUSTHAUS SALAT

MEINECK SPECK, CROUTONS, ÄPFEL, NÜSSE, KRÄUTER

€ 6,20

Suppen

CONSOMMÉ VOM RIND

MILZSCHNITTE, SCHINKENSCHÖBERL, GRIESSNOCKERL

€ 4,20
GELBE FESTTAGSSUPPE
€ 5,90

Zwischengerichte

JAKOBSMUSCHELN

BLUNZENTASCHERL, KRENSCHAUM

€ 14,90
FLUSSKREBSE

DILLKARTOFFELN, BEURRE BLANC

€ 13,90

Warum nur ein Satz, wenn man die ganze Sinfonie erklingen lassen kann? Wir beraten dich gerne beim Auswählen der perfekt abgestimmten Menüfolge.

Hauptspeisen

ENTE GUT ALLES GUT

FÜRST‘S BARBARIE ENTE, AMARANTH-TOPFENKNÖDEL, HERZKIRSCHEN

€ 26,90
GEKOCHTES RINDFLEISCH

ERDÄPFELSCHMARRN, APFELKREN, SCHNITTLAUCHSAUCE

€ 14,90
HIRSCHRÜCKENFILET

SCHWARZWURZELCREME, ROTE ZWIEBEL, SAUCE ROUENNAISE

€ 29,90
FORELLENFILET

BELUGALINSEN, SPECK, PFEFFER BEURRE BLANC

€ 16,90
GNOCCHI

SCHWARZE TRÜFFEL, DOTTER

€ 16,90

Dessert

MARONI MOHR

HONIGEIS, SCHOKOSAUCE

€ 6,90
BRATAPFEL

PREISELBEEREN, SABAYON

€ 5,90
MOSTSCHOBER MIT HANDGESCHLAGENEM OBERS
€ 4,50

Gusthaus Menü

MENÜ 3-GÄNGIG (OHNE SUPPE)
€ 38,00
MENÜ 4-GÄNGIG
€ 42,00
WEINBEGLEITUNG
€ 25,00

HIER gehts zur Getränkekarte.